Когда в работе важна каждая секунда, а результат — точность и аккуратность, шеф-нож должен быть продолжением руки. Гранд-шеф SAMURA KAIJU SKJ-0087B с длинным лезвием 240 мм подходит для интенсивной работы на профессиональной кухне: от рубки зелени до нарезки мяса тонкими ломтями.
Благодаря геометрии лезвия нож позволяет использовать разные техники реза — на себя, от себя, вверх-вниз, с отрывом от доски и без. Он подходит для шинковки капусты, рубки зелени, нарезки гастрономии и мяса. Рукоятка из красной пакки удобно лежит в руке, не скользит и не натирает ладонь при длительной работе.
| Материал лезвия | AUS-8 Hammered |
|---|---|
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Дерево |
| Длина лезвия (мм) | 240 |
| Длина (мм) | 370 |
| Ширина (мм) | 53 |
| Толщина (мм) | 17 |
| Вес нетто (г) | 210 |